Themen-Tasting Bier im Osten

Zum Thema

Das Thema hatte sich Richard für ein privates Tasting seines Stammtisches zum 30. Jahrestag der deutschen Einheit im Jahr 2020 (kurz bevor die Älteren unter uns den 150. Jahrestag der deutschen Einheit im Januar 2021 feiern konnten) gewünscht .

Die östlichen Bundesländer bieten mehr als genug Material für ein Tasting: vier regionalen Bierstile (Berliner Weiße, Gose, Deutscher Porter, Schwarzbier), viele Brauerein, die Berliner (Craft) Bier Szene, neben vielen anderen Brauereien zwei neue vervorragende bundesweit auffallende Brauereien (Inselbrauerei, Störtebeker) und viele andere bierige Themen.

Vorbemerkungen zum Verkostungsformat

Entstanden ist dieses Verkostungsformat während des zweiten Corona-Gastronomie-Lockdowns in 2020 (Danke an Mareike und Thomas, die sich einen Leitfaden für eine selbstveranstaltete Verkostung über Zoom wünschten, für die Anregung, ).

Es umfasst sechs Biere (damit der Sixpack voll ist). Und kann flexibel auf ein oder zwei Abende aufgeteilt werden.

Die Biere erhaltet Ihr in der Gaststätte Zur Eule. Die Materialien sind gekennzeichnet als:

  • Basic = gedachter Ablauf des Tastings, oder
  • Extended (Bier) = weiteres Material zum Bier,
  • Extended (Rahmen) = weiteres Material zum Rahmen,
  • Extended2 (Rahmen) = große Abschweifung zum Rahmen.

Reihenfolge der Biere

  • Radeberger Pilsner
  • Schneeeule Berliner Weiße
  • Ale Mania Gose im Holzfass gereift
  • Störtebeker Hanse Porter
  • Kyritzer Mord und Totschlag
  • Inselbrauerei Baltic Stout

1. Radeberger Pilsner

Das ostdeutsche Bier mit dem höchsten Marktanteil und außerdem das Begleitbier für die Einleitung.

Basic-Video:

2. Schneeeule Berliner Weiße

Basic-Video:

Basic-Video:

3. Ale Mania Gose im Holzfass gereift

Extended2 (Rahmen):

„Auf! Laßt uns in ein Gebärhaus tröstlicher Gedanken wallen, und wenn es eine Gosenstube wäre. Kennt ihr mein Ritornell?:

Molkige Gose!

Bezeugte nicht Dein Rausch sehr hohen Rang,

Nännt ich dich Sauce.“

Otto Julius Bierbaum: Stilpe – Ein Roman aus der Froschperspektive, 1897 als Hörbuch

4. Störtebeker Hanse Porter

5. Kyritzer Mord und Totschlag

Basic-Video:

Extendend (Bier) Video:

6. Inselbrauerei Baltic Stout

Ausklang

Weiteres Material

Basic Exkurs zum DDR-Bier auf youtube (Video 5’8″)

Extented Noch mehr zum DDR-Bier auf youtube (Video 6’8″)

Bier nicht nur in der Gaststätte "Zur Eule" in Brühl-Kierberg zwischen Köln und Bonn